Papa a la huancaína

La papa a la huancaína es un delicioso plato de la gastronomía peruana. La siguiente receta indica su modo de preparación y los ingredientes

Ingredientes:

½ kilo de queso fresco de vaca

½ taza de leche o requesón

2 cucharadas de ají mirasol molido

½ litro de aceite

½ limón

2 yemas de huevo duro

Sal y pimienta al Continue reading “Papa a la huancaína”

Papa rellena

A continuación el modo de preparación de una riquísima papa rellena. Más indicaciones en la siguiente receta

Ingredientes:

1 kilo de papas blancas sancochadas

¼ kilo de carne molida

1 cebolla mediana picada

1 tomate pelado y picado

1 huevo duro

Continue reading “Papa rellena”

Carapulcra

La siguiente receta corresponde a la carapulcra, un preparación típica de la gastronomía peruana

Ingredientes:

1 gallina

1 kilo de carne de chancho

1 kilo de papa seca

½ kilo de maní tostado y molido

¼ de ají mirasol lavado y molido

1 cebolla

3 cucharaditas de Continue reading “Carapulcra”

Cau cau criollo

Seguidamente la preparación del cau cau criollo. Una buena ocasión para engreír al paladar con tan sabrosa receta

Ingredientes:

½ kilo de mondongo

50 gramos de chancho o aceite

2 ajos molidos

¼ de kilo de papas blancas

2 cucharadas de ají amarillo molido

Hierbabuena y Continue reading “Cau cau criollo”

Ají de gallina

El ají de gallina es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Esta receta indica su modo de preparación

Ingredientes:

1 gallina sancochada con zanahoria y apio

1 tarro de leche evaporada

3 panes

1 kilo de papas amarillas

2 cebollas medianas

3 dientes de ajo

200 gramos de aceitunas para Continue reading “Ají de gallina”

Causa limeña

La deliciosa causa limeña, un plato clásico de la comida peruana. Seguidamente su receta y preparación 

Ingredientes:

1 cebolla mediana

2 o 3 limones

1 ají verde sin pepas (fresco)

1 cucharadita de ají molido

1 ½ tazas de aceite

10 papas amarillas grandes

200 gramos de queso fresco

¼ de kilo de yuca

½ kilo de Continue reading “Causa limeña”

Malaya

Ahora te recomendamos la preparación de una sabrosa malaya. Esta es la receta

Ingredientes:

1 kilo

1 kilo de papa blanca

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Salsa criolla para acompañar

Preparación: Continue reading “Malaya”

Lomo saltado

La siguiente receta indica los ingredientes y la preparación del sabroso lomo saltado, un plato típico de la comida peruana

Ingredientes:

½ kilo de carne (cortada en tiras de 3.5 cm de largo)

½ kilo de papas (cortada en tiras de 5 cm)

1 cebolla grande (cortada a la hoja)

2 tomates (cortados a los largo)

1 ó 2 ajíes verdes (cortado en tiritas)

2 hojas de laurel

Aceite

Vinagre al gusto (blanco de Continue reading “Lomo saltado”