Fideos con salsa de menudencias

Cocina los fideos acompañados de una salsa de menudencias

Ingredientes (para 4-6 porciones):

¼ Kg de fideos línea de oro

100 gramos de margarina

100 gramos de jamón picado

1 cucharadita de orégano

Menudencia de 2 pollos

1 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

½ cebolla picada

Preparación:

Derretir la margarina, agregar l jamón y la cebolla. Saltear sin que la cebolla se dore. Agregar la menudencia picada y escurrida. Cocinar y luego incorporar el caldo; sazonar con sal y pimienta. Dejar a fuego lento con la cacerola tapada, hasta que se cocine bien la menudencia. Al servir, mezclar el orégano. Servir sobre los fideos línea de oro cocinado “al dente” y escurridos.

Sugerencia: para aumentar la salsa se puede agregar 150 gramos de carne de res molida, en ese caso necesitará más caldo.

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