Estofado de Carnero

El estofado de carnero es una receta popular para la hora del almuerzo, además de sencilla preparación

Ingredientes:

2 kg de pecho de carnero cortado en trozos

1 kilo de papas

3 zanahorias

2 poros

3 cebollas medianas

2 tazas de caldo de res

2 hojas de laurel: tomillo

1/2 taza de aceite

Sal y pimienta.

Preparación:

Lavar bien las papas y sancochar sin pelarlas en una olla con agua y sal. Mientras tanto picar las verduras y sofreir en una cacerola con el aceite caliente, cuando hayan tomado color, añadir los trozos de carne y dorarlos. A continuación agregar el caldo, el laurel y el tomillo; sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar cocer a fuego lento durante dos horas.

Una vez cocidas las papas, pelarlas y cortarlas en cuartos (o cuatro). Cuando la carne este tierna, añadir las papas mezclando todo bien. Rectificar la sazón. Servir caliente.

Agregue un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *