Chita con tocino

Seguimos con las recetas marinas, cocinando ahora una chita con tocino. A continuación la receta y preparación

Ingredientes (4 personas):

4 chitas

3 limones

4 ramitas de romero

12 rebanadas de tocino

Aceite

Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar bien las chitas. Abrir con cuidado y quitándoles las espinas rociar el interior con jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta colocando una ramita de romero en el interior.

A continuación doblar las chitas para darles su forma original, envolviéndolas bien con las rebanadas de tocino, y sujetando estás si fuera necesario con uno palillos de dientes.

Por último, calentar un poco de aceite en una sartén plana y freír a fuego moderado durante 20 minutos, volteándolas un par de veces.

Servir calientes con medio limón en cada plato.


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