Cazuela

Una popular plato en la región sudamericana. A continuación la receta

Ingredientes:

4 litros de caldo o agua

2 cucharadas de manteca

Sal y pimienta al gusto

1 tomate grande

Un poquito de oregano

Rebanadas de col

100 grs de arvejitas

12 vainitas

½ nabo chico

1 choclo tierno grande

½ taza de arroz

1 kilo de carne

Un poquito de aji molido

1 cebolla chica

3 ajos molidos

Un poquito de comino

½ zanahoria regular

3 papas blancas chicas

2 ramas de apio

Preparación:

Se pone una olla al fuego con la manteca y cuando esté caliente, se le echa la carne cortada fina lo mismo que los tomates, ajos molidos, un poquito de orégano bien restregado, un poquito de comino molido y un poco de puré de tomate para que tenga color.

Cuando todo esta dorado se le agrega caldo o agua; cuando reviente el hervor se le agregan las verduras cortadas finas, el choclo en rebanadas, el arroz bien lavado y las papas cortadas en cuatro.

Deje hervir hasta que cocine la carne, luego se sirve.

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