Arroz tostado con camarones y salsa de tomate

Arroz tostado con camarones y salsa de tomate

Ingredientes

500 gramos de camarones frescos

15 gramos de brotes de bambú con conserva

15 gramos  de hongos

100 gramos de pasta de tomate

100 gramos de arroz

0,5 g de jengibre picado

10 gramos de fécula de maíz remojado

2,6 gramos de sal

100 gramos de azúcar

2,5 gramos de wei jing

15 gramos de vino amarillo

200 graos en caldo de gallina

75 gramos de manteca de cerdo, derretida

1 litro de aceite de maní (se consume unos 75 gramos=

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Picante de Machas

Ingredientes

3 docenas de machas

1 taza de leche

¼ de queso fresco

1 cebolla mediana

2 cucharadas de queso parmesano

3 ajíes colorados secos y molidos

1 cucharada de ajos molidos

2 cucharadas de harina

1 kilo de papa amarilla

3 huevos duros

½ taza de aceite

Sal, pimienta al gusto.

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