Buñuelos con camarones y verduras

La siguiente receta te guiará en la preparación de unos delicioso buñuelos con camarones con verduras

Ingredientes:

2 zanahorias

2 ajíes vedes

18 vainitas

2 calabacines

12 camarones

200 gramos de harina

1 huevo

2 cucardas de agua

2 cucharaditas de sal

4 cucharaditas de sillau

4 cucharadas de jerez seco

8 tazas de aceite

Preparación:

Raspar las zanahorias y cortar en rodajas finas. Abrir y vaciar los pimientos cuidando de sacar bien las pepas. Limpiar las vainitas y pelar los calabacines.

Lavar y escurrir bajo un horro de agua fría los camarones hervidos y pelados.

Batir el sillau junto con el jerez. Esta preparación se reparte en tazones individuales (uno para cada comensal). En una vasija echar la harina, el huevo batido, la sal y el agua poco a poco. Mezclar bien estos ingredientes hasta que la pasta quede lisa y fluida. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego vivo y bañar las verduras y los camarones en la pasta. Con una cuchara echar las porciones de la mezcla en el aceite bien caliente hasta que los buñuelos queden dorados.

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