Arroz con carne

La receta de un buen plato de arroz acompañado con carne molida y salchicha

Ingredientes (para 6-8 porciones):

3 tazas de arroz superior

100 gramos de tocino

1 cebolla

1 diente de ajo

100 gramos de hongos

50 gramos de salchicha

100 gramos de carne molida

2 pimientos

3 filetes de anchoas (opcional)

½ vaso de vino blanco

4 tazas de caldo

Sal y pimienta

Aceite

Queso parmesano al gusto

Preparación:

Freír el tocino, la cebolla y el ajo en aceite. Añadir los hongos, la salchicha, la carne, los pimientos y las anchoas y cocinar por 15 minutos. Rociar con el vino. Salpimentar y agregar 1 taza de caldo, dejar absorber. Echar el arroz y 1 taza más de caldo. Conforme se evapore. Incorporar más caldo. Espolvorear con queso parmesano para servir.

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