Alfajor

Aprende a preparar este clásico dulce

Ingredientes (para 6-8 porciones):

1 Kg de harina preparada

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

3 cucharaditas de azúcar

½ Kg de manteca

1 copita de anisado

12 cucharadas de leche

2 tazas de manjar blanco

Preparación:

Cernir la harina preparada mezclada con el polvo para hornear y la sal, agregar el azúcar y la manteca. Deshacer con ayuda de un tenedor hasta formar un granulado. Incorporar el anisado y la leche. Armar la masa y dejar descansar. Dividir en 6 bollitos. Estirara cada uno de ellos en forma circular con ayuda del rodillo y sobre la mesa enharinada. Llevar a horno moderado (350ºF-175ºC) en latas enmantequilladas y enharinadas. Retirar apenas dorados. Enfriar y rellenar con manjarblanco capa por capa. Cernir en la superficie abundante azúcar en polvo. Con esta receta se pueden hacer también pequeños alfajorcitos.

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