Vainitas rebozadas

Esta útil receta sirve para la preparación de unas sabrosas vainitas rebozadas

Ingredientes:

½ kilo de vainitas (grandes)

1 kilo de papas

2 tomates medianos

3 huevos

Sal y pimienta

½ limón (el jugo)

Aceite para freír

Preparación:

A las vainitas se les saca las puntas y las fibras, luego se sancochan enteras. Una vez cocidas se sazonan con sal y se cogen unas 3 o 4 vainitas, se pasan por los huevos batidos a punto de nieve, inmediatamente se fríen en poco aceite. Las papas se sancochan luego se cortan en rodajas.

Los tomates se cortan en rodajas y se sazonan con sal, limón y aceite. Servir poniendo 3 rodajas de papa, luego unas 3 tortillas de vainitas y por ultimo rodajas de tomate.

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