Trigo atamalado

Tramos la receta para preparar este plato a base de trigo

Ingredientes (para 4-6 porciones):

1 Kg de trigo

1/3 taza de aceite

1 cebolla picada

2 dientes de ajo, picados

5 cucharadas de cebolla china picada

Ají mirasol molido

Sal y pimienta al gusto

Agua en cantidad necesaria

100 gramos de queso fresco

Preparación:

Remojar el trigo 2 o 3 horas (si es trigo pelado serrano, no necesita remojo). Calentar el aceite, incorporar la cebolla y cocinarla hasta que este transparente. Agregar el ajo y ají mirasol molido. Condimentar con sal y pimienta. Poner el trigo y agua hirviendo, o caldo de que cubra la preparación. Si fuera necesario añadir más liquido hirviendo durante la cocción. Cocinar a fuego lento hasta que el trigo esté a punto. Añadir el queso y la cebolla china en trocitos pequeños. Servir con papas, arroz o huevos duros.

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