Tortilla de papas a la española

Te traemos la receta de este famoso plato

Ingredientes (para 6 porciones):

¾ Kg. De papa blanca

½ taza de aceite

1 cebolla picada

2 chorizos ahumados

Sal y pimienta al gusto

5 huevos

Preparación:

Pelar, lavar y secar las papas. Cortarlas en dados y cocinarlas en una sartén con el aceite caliente. Agregar la cebolla. Continuar la cocción a fuego lento para que la cebolla no se queme. Incorporar los chorizos pelados y cortados en rodajitas y condimentar con sal y pimienta a gusto. Añadir las papas, las cebollas y los chorizos escurridos. Mezclar suavemente y verter en la sartén con un poco de aceite bien caliente. Cocinar hasta que se dore la parte de abajo. Dar vuelta con la ayuda de una tapa y cocinar hasta dorar del otro lado. Retirar y servir.

Nota: si se desea, agregar un pimiento picado junto con la cebolla.

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