Torta de Fresa

Nos preguntaron por la preparación de una torta de fresa. Bueno, ahora te traemos la receta de este delicioso postre

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla

½ taza e azúcar impalpable

100 gramos de pecanas tostadas, muy molidas

200 gramos de harina

2 taza de crema chantilly

100 gramos de azúcar

450 gramos de fresas, lavadas

Preparación:

Preparar este postre, justo antes de servirlo. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa; a continuación, incorporar las pecanas y la harina poco a poco. Hacer 3 bolas iguales y enfriar en el refrigerador durante 30 minutos o hasta que estén duras, Con los dedo enharinados, aplastar cada bola formando una torta redonda de 20 cm. Cobre papel encerado, colocar en una plancha de horno. Cortar una de las tartas en 8 triángulos con un cuchillo afilado. Meter en el centro del horno precalentado a 190ºC, 375ºF de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas (si es necesario, hornear cada torta o los triángulos por separado, ya que la pasta se cocerá con demasiada rapidez si no está en el centro del horno). Sacar del horno y separar los 8 triángulos. Dejar enfriar la pasta unos 5 o 10 minutos, hasta que se ponga dura, y separar con cuidado del papel. Dejar enfriar. Cortar las fresas en rebanadas, reservando 8 y mezclar con la crema batida.

Poner una torta de pasta en una fuente y untar con la mitad de la crema con fresas. Colocar el segundo circulo encima y extender el resto de la crema sobre el. Colocar los 8 triángulos, en vertical, apoyándolos para que se peguen y hundan un poco. Adornar con las fresas reservadas y espolvorear con el azúcar.

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