Torta alemana de chocolate

La receta de una deliciosa torta alemana de chocolate

Ingredientes (para 10 porciones):

2 ½ tazas de harina preparada

1 taza de mantequilla

2 tazas de azúcar

4 cucharadas de cocoa

1/3 taza de agua hirviendo

4 huevos

1 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

1 taza de leche agria (1 taza de elche evaporada pura mezclad con el jugo de un limón)

1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Disolver la cocoa en el agua hirviendo. Dejar enfriar. Añadir las yemas y la cocoa disuelta y fría. Fuera de la batidora, incorporar la harina preparada, previamente cernida con el bicarbonato y la sal, alternando con la leche y al final las claras batidas a nueve. Llevar a horno moderado (350ºF-175ºC) en molde enmantequillado y enharinado por 45 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla. Bañar con fudge o manjar blanco.

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