Tarta de almendras

Una dulce tarta de almendras es un postre ideal para ocasiones especiales. Seguidamente su receta y preparación

Ingredientes:

450 gramos de harina

150 gramos de azúcar

200 gramos de almendras

50 gramos de miel

100 granos de miel

1 vaso de leche

1 sobre de levadura en polvo

Mantequilla

Preparación:

Pelar las almendras tras remojarlas en agua hirviendo para facilitar la operación y triturarlas. Diluirla levadura en polvo de la lecha. En una cacerola poner la harina central verter la leche con la levadura, el azúcar, la mantequilla fundida y la miel. Trabajar todo con una cuchara de madera en forma de volcán y en el hueco central verter la leche con la levadura, el azúcar, la mantequilla fundida y la miel. Trabajar todo con una cuchara de madera y agregar los alimentos machacados. Cuando todo quede bien amalgamado, verter sobre una mesa con la superficie enharinada y seguir trabajando la masa durante otros 10 minutos. Después extender la masa con las manos hasta formar un disco de las dimensiones del molde enmantequillado y enharinado Echar la masa y llevar al horno. Precalentado por espacio de 40 minutos. Para controlar la perfecta cocción pinchar la pasta con un palito de tejer que debe salir completamente seco. Entonces retirar el molde de homo y dejar enfriar. Puede decorarla  con trocitos de fruta confitada, de preferencia Toronja y corteza de naranjo.

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