Tallarines en salsa verde

Esta es la receta para la preparación de los sabrosos tallarines en salsa verde.

Ingredientes:

½ kilo de fideos tallarín

½ atado de albahaca

1 atado de espinaca

½ taza de queso fresco

1 cebolla

½ taza de aceite

1 cucharada de ajos

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sancochar los fideos con suficiente cantidad de agua con sal y media cucharadita de aceite para evitar que se pegue, luego retirarlos.

Lavar bien la albahaca y las espinacas, licuarlas y/o molerlas conjuntamente con la cebolla, el ajo y el queso e ir agregando aceite hasta que quede cremosa, sazonarlo con sal y pimienta al gusto.

Dar un hervor a la crema y vertirlo sobre los tallarines sancochados, si se dispone se sirve con rodajas de papa y arvejitas sancochadas.

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