Tallarines con caldo (Tan mieng)

A continuación la receta donde se indica la preparación de unos deliciosos tallarines con caldo

Ingredientes:

1 kilo de fideos chinos

½ kilo de pollo

¼ de kilo de ternera

¼ kilo de camarones bien picados

Verduras variadas

Sillau

Maizena

Jerez

Caldo de pollo

Sal y pimienta

Preparación:

Hervir los tallarines con un poco de aceite. Escurrir, dejar enfriar y colocar en el congelador durante 2 horas. Sacar y freír en abundante aceite hasta dejarlos crujientes. Escurrir y apartar.

Saltear el pollo en una sartén junto con las verduras, la carne, los camarones y sazonar con un poco de pimenta, sal, azúcar, dos cucharadas de jerez y sillau. Añadir los cucharones de caldo de pollo, remover muy bien, espesar con maicena u colocar encima de los tallarines.

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