Steak a la pimienta

Nos preguntaron sobre la preparación de un steak a la pimienta. Pues bien, ahora traemos la receta para que cocines este sabroso platillo

Ingredientes:

2 kilos de filete de ternera

1 taza de vino tinto

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de manteca de cerdo

2 cucharadas de aceite

Sal

Pimienta en grano

1 taza de caldo o agua

1 cucharadita de maicena

Preparación:

Untar los filetes con la manteca y la mostaza y sazonar con sal y pimienta ligeramente molida.

Poner al fuego una fuente de hornear, con el aceita. Cuando esté caliente, dorar la carne por ambos lados. Cuando haya tomado color, agregar el vino, dejar hervir

Unos minutos para que reduzca, añadiéndole el agua o caldo para que la carne no se pegue al fondo de la fuente.

Seguidamente llevar al horno, previamente calentado a temperatura moderada durante media hora. Retirar la carne de la fuente y reservar. Por último, verter el jugo que ha quedado en la fuente en una olla. Poner al fuego, añadir una cucharadita de maicena y unos granos de pimienta y dejar hervir unos minutos removiendo para que la salsa espese.

Servir la carne cortada en rebanadas finas acompañada de tomates asados y verduras cocidas al vapor. La salsa se sirve en salsera aparte.

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