Sorpresas

Sorpresas es el nombre de este delicioso postre. Los ingredientes y preparación van detallados en la siguiente receta

Ingredientes:

150 gramos de harina

150 gramos de mantequilla

¼ litro de agua

5 huevos

½ cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de sal

Para el relleno:

Encender el horno y graduarlo a 180ºC.

Pasta choux: poner al fuego una olla mediana con el agua, la sal y la mantequilla a trocitos. Cuando se haya derretido la mantequilla y el agua comience a hervir agregar la harina de una vez y remover la masa con fuerza hasta que se forme una bola que se separe de la olla. Dejar cocer un par de minutos para que se seque la pasta. Enfriar la pasta unos minutos y añadir los huevos una uno; osea que, hasta que no se haya unido el primer huevo, no se echará el segundo.

Untar con mantequilla un molde para horno. Llenar la manga -con boquilla rizada- con la pasta. Formar pequeño botones de pasta dando un movimiento circular a la manga con la muleca. Las sorpresas deben colocarse separadas, ya que crecen al cocerse. Hornear 45 minutos y dejar enfriar.

Fundir el chocolate al Baño María. Cortar las sorpresas por la mitad Untar las tapas de chocolate y dejarlas secar sobre una rejilla. Rellenar las sorpresas con ayuda de la manga de pastelero y cubrirlas con las tapas. Mantener en el refrigerador.

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