Rosquillas fritas

Un postre que siempre cae bien. Hora de endulzar el paladar

Ingredientes:

Harina

6 cucharadas de aceite

6 cucharadas de azúcar

50 gramos de azúcar en polvo

1 cuchara de levadura en polvo

2 huevos

Ralladura de limón

Aceite para freír

Preparación:

Batir los huevos junto con el azúcar, un poco de corteza de limón rallado, la levadura y una cucharada de agua. Cuando este batido haya subido bastante, agregar seis cucharadas de aceite frio y mezclar bien. Agregar poco a poco, la harina hasta obtener una masa muy blanda. Con las manos espolvoreadas de harina, dar forma a las rosquillas. Freírlas en aceite, no demasiado caliente, hasta que queden doradas. Dejarlas enfriar y espolvorearlas con azúcar en polvo.

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