Risotto a la milanesa

Te enseñamos como preparar esta tradicional comida italiana

Ingredientes (para 4 porciones):

1 cebolla blanca, picada

150 gramos de margarina

1 cucharada de hongos secos

Azafrán

2 tazas de arroz superior

5 tazas de caldo

Sal al gusto

6 cucharadas de queso parmesano

Preparación:

Cocinar la cebolla en la margarina, añadirle los hongos, previamente remojados, el azafrán y el arroz. Saltear un momento e incorporar el caldo, condimentar con poca sal, tapar la cacerola y dejar hervir a fuego lento hasta que este espeso y cocido el arroz. Debe quedar jugoso (agregar el caldo necesario). Servir espolvoreando el queso rallado.

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