Pudin de higos

Ingredientes

1 taza de higos secos

1 taza de migas de pan

4 huevos

1 lata de leche condensada

1 taza de agua

2 cucharadas de mantequilla

20 uvas

1 cucharadita de vainilla

Higos en almíbar para adornar

Preparación

Derrita la mantequilla y una todos los ingredientes, excepto las uvas. Con un batidor de mano trabaje la mezcla hasta que este resulte homogéneo.

Bañe un molde redondo con caramelo. Vierta en él la mitad de la mezcla, agregue las uvas y vierta el resto de la mezcla. Cocínelo a baño de María en el horno a 1275°C por espacio de una hora o hasta que al introducirle un palillo éste salga seco. Al enfriarse, voltee el pudín en una fuente y adorne con los higos en almíbar.

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