Preparación de un seco de carne

A continuación veremos la preparación de un delicioso seco de carne:

Ingredientes

2 kilos de Carne

8 papas amarillas

2 cucharadas de manteca

5 ajos, sal y pimienta al gusto

¼ de kilo de arvejitas

1 cucharada de ají molido

1 cebolla tamaño regular

100 gramos de hojas de culantro

1 taza de chicha

Preparación:

En una olla se pone la manteca, cuando esté hirviendo se le adiciona la cebolla cortada menuda, el ajo molido, la sal y pimienta, se deja freír sin que dore para luego agregarle el ají molido y luego el culantro molido, se les hace dar vueltas para luego agregarle la chicha y las arvejitas, se tapa y se deja a fuego lento hasta que este la carne de conejo a medio cocer para agregarle las papas peladas y cortadas en cuatro; se deja que termine de cocinar.

Si le falta liquido para cocinar se le adiciona un poco de caldo caliente. Deje quedar la salsa picante y espesa. Se acompaña con arroz blanco.

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