Pollo con frejoles chinos (an ia chi ting)

Traemos una nueva receta oriental, el pollo con frejoles chinos. Seguidamente los ingredientes y su modo de preparación.

Ingredientes:

 2 pechugas de pollo

1 tacita de caldo

1 huevo

1 zanahoria

2 puñados de frejolitos chinos

½ atado de cebollitas chinas

Kión

Jerez seco

Ajinomoto

Azúcar

Sal

Maicena

Preparación:

Cortar el pollo en hebras finas y pasar por un poco de maicena diluida en agua y huevo. Pasarlo por aceite bien caliente hasta cocerlo.

En una sartén con dos cucharadas de aceite caliente, saltear dos puñadas de frejolitos chino muy rápidamente y escurrir bien.

En la misma sartén, saltear las cebollitas y la zanahoria cortadas en tiras finas con un poco de kión, Al cabo de 2 minutos, sin dejar de remover, agregar el pollo, el sillau, un chorro de jerez seco, el caldo, una pizca de ajinomoto, azúcar y sal. Saltear unos momentos y espesar, si es necesario, con un poco de maicena diluida en agua fría.

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