Pollo al ajillo

Una sabrosas forma de preparar el pollo. A continuación la receta

Ingredientes (para 6 porciones):

6 presas de pollo, cortadas pequeñas

Jugo de 1 limón

4 dientes de ajo

1 cucharadita de ajo

1 cucharadita de sal

5 cucharadas de aceite

½ taza de harina sin preparar

1 taza de aceite

Papas sancochadas

1 cucharada de perejil picado

Preparación:

Poner en la licuadora el jugo de limón, los ajos, la sal y el aceite, licuar hasta formar una pasta. Volcarla en un tazón y colocar allí las presas, dejar en maceración durante 2 horas por lo menos. Poner la harina sin preparar en una bolsa e ir pasando las presas de pollo hasta que estén bien enharinadas. Freírlas en aceite caliente, manteniendo el calor moderado, para que se cocinen por dentro. Deben quedar doradas por fuera y jugosas por dentro. Acompañar con las papas sancochadas, espolvoreada con perejil picado.

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