Pollo agridulce

Una deliciosa manera de preparar el pollo. A continuación la receta

Ingredientes (para 6 porciones):

3 filetes de pechuga de pollo

2 dientes de ajo

¼ taza de aceite

4 huevos

6 cucharadas de harina sin preparar

Sal y pimienta

3 pimientos cortados en tiras anchas

1 lata de piñas al jugo

1 taza de caldo de pollo

4 cucharaditas de chuño

¾ taza de azúcar

3 cucharaditas

1 taza de vinagre

Preparación:

Cortar los filetes de pechuga de pollo en trozos. Freír los ajos en el aceite caliente y retirarlos. Batir los huevos, añadirles la harina sin preparar, sal y pimienta. Pasar los trozos de pollo por esta mezcla. Luego, freírlos en el aceite. Dejar una cucharada de grasa en la olla e incorporar la piña en trozos, el pimiento y en ½ taza de caldo. Tapar la olla y cocinar por 10 minutos. Mezclar aparte el chuño con el azúcar, el silbo, el vinagre y el resto del caldo, añadir al pollo y cocinar sin dejar de mover. Acompañar con arroz blanco.

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