Pollo a la cazadora

Una sabroso plato hecho con pollo y de fácil preparación

Ingredientes (para 6-8 porciones):

1 cebolla picada

2 cucharadas de aceite

100 gramos de tocino picado

1 pollo cortado en 8 presas

1 vaso de vino tinto

Sal y pimienta al gusto

¼ Kg de tomates, pelados y cortados en cuadritos

Caldo en cantidad necesaria

Preparación:

Freír la cebolla en el aceite, agregar el tocino e incorporar el pollo. Cocinar por unos 10 minutos a fuego suave, rociar con el vino y subir el fuego para evaporar el licor. Añadir los tomates, salpimentar al gusto. Continuar la cocción por 30 minutos más, si es necesario poner un poco de caldo, para que no se seque el pollo. Servir acompañado de arroz blanco o papas doradas.

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