Piña Rellena

La piña rellena es un postre delicioso que puedes hacer en casa. A continuación su receta y preparación

Ingredientes:

1 piña fresca

250 o 300 gramos de fresa frescas

1 vasito de marrasquinos

1 vasito de licor de marrasquino

100gramos de azúcar en polvo

100 gramos de crema chantilly

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

Zumo de 1 limón o naranja

Naranja confitada

Preparación:

Cortar la piña por la mitad en sentido longitudinal y con un cuchillo muy afilado, separar toda la pulpa, eliminando toda la parte dura del centro. Cortar en dado, que se dejaran en maceración con el azúcar y el marrasquino durante ¾ de hora. Lavar rápidamente las fresas en caso de que sean frescas, quitar el rabo (si son grandes, cortar por la mitad) Y poner en una vasija con el zumo de limón. Cuando falte poco para servir, batir la crema de leche fresca, añadir el azúcar, la vainilla y dejar en el refrigerador. Agregar las fresas una vez escurridas (reservar las mas bonitas como adorno) A la pulpa de piña y al licor de la maceración y distribuir la preparación dentro de las cáscaras de piña (Cómo si fuera dulceras), que se colocan en una bandeja larga.

Adornar con la crema chantilly utilizando un decorador de plástico o con una manga repostera. Adornar con las fresas que se dejaron aparte y con tiras de naranja confitada y dejar en el refrigerador hasta el momento de servir.

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