Pescado dorado

Una receta clásica y de exquisito sabor, el pescado dorado. A continuación explicamos los pasos para su preparación

Ingredientes:

700 gramos de pescado de tamaño mediano

3 ó 4 rajas de kión

1 cucharada de sal

1 ½ cucharada de harina

Aceite para fritura

Preparación:

Vaciar las entrañas y lavar bien el pescado.

Pelar y cortar finamente el kión mezclándolo con la sal. Untar con esta mezcla el interior y el exterior de cada pescado y dejar así por espacio de 3 minutos. Pasar por harina y dejar 30 minutos más. Calentar aceite en una freidora o un sartén grande. Sumergir los pescados con cuidados en el aceite ya caliente dejando que frían de 3 a 4 minutos (deben quedar dorados crujientes). Escurrir bien y mantener calientes. Cuando estén escurridos freír nuevamente por espacio de 3 minutos.

Servir caliente acompañado con arroz hervido.

 

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