Pavo navideño

Aquí la tradicional receta de este plato navideño

Ingredientes:

1 pavo de 8 a 10 Kgs

Sal y pimienta al gusto

200 gramos de margarina

1 copa de cognac

½ vaso de jugo de limón

2 manzanas

150 gramos de tocino

Preparación:

Limpiar el pavo, lavarlo y secarlo. Salpimentar. Atar las patas, apretadas al cuerpo y untar con la margarina derretida, rociar el cognac y el jugo de limón. Colocarle las manzanas en el interior y cubrir la superficie con el tocino. Cocinar en horno moderado (375ºF-175ºC) por 4 horas. Bañar con su propio jugo cada ½ hora durante la cocción.

Nota: si el pavo estuviera congelado, descongelarlo dentro de un balde, con agua que lo cubra y un puñado de sal.

Leave a Reply

Required fields are marked *.