Pato Jong Sau (Jong sau ta-yia)

Nos pidieron más recetas de la comida china. Bueno, ahora traemos los ingredientes y preparación de un Pato Jong Sau (Jong sau ta-yia).

Ingredientes:

1 pato

½ taza de champiñones chinos

½ vaso de vino blanco

Sillau

Anís machacado

Canela china

Azúcar

Sal

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite, saltear los champiñones, agregar el sillau, el vino blanco, e anís, la canela china, el azúcar y la sal.

Poner el pato entero, y previamente lavado, en una cacerola junto con el sofrito anterior, cubrir con agua y dejar hervir durante 45 minutos. Retirar el pato, dejar enfriar y deshuesar.

Colocar en una fuente metálica las pechugas, los mulos (ya cortados) y los champiñones. Bañar con un poco de la salsa y gratinar al horno durante unos minutos.

Leave a Reply

Required fields are marked *.