Paté de ave y tocino

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

80 gramos de margarina

3 lonjas de tocino

150 gramos de hígado de pollo

1hoja de laurel

Sal y pimienta

2 huevos duros

½ taza de leche evaporada pura

Preparación:

Cocinar la pechuga en agua con sal y algunas verduras. Poner la margarina en una olla con el tocino picado y los hígados de pollo picados y el laurel. Condimentar con sal y pimienta y cocinar todo junto. Una vez listo, retirar la hoja de laurel y licuar con la leche, la pechuga picada y los huevos duros picados. Moldear a gusto. Refrigerar hasta el momento de servir. Acompañar con galletitas o tostadas. Los moldes que se utilizan pueden ser pequeños y descartables. El paté una vez listo se puede congelar, Para poder desmoldar sin problemas el paté, se forra el molde elegido con una lámina de plástico, así cuando se desmolda se desprende con facilidad.

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