Pastel de papas

Un delicioso plato muy popular en sudamérica. Ahora lo preparamos con carne molida

Ingredientes (para 6-8 porciones):

1 ¼ Kg de papas amarillas cocidas

2 yemas

¼ taza de margarina

Sal y pimienta al gusto

Relleno:

2 cucharadas de aceite

½ taza de cebolla picada

1 tomate picado

¼ Kg de carne molida (res, cerdo o pollo)

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

¼ taza de pasas

1 huevo duro y 8 aceitunas

Preparación:

Preparar el puré con las papas yemas, margarina, sal y pimienta. Freír la cebolla en el aceite, agregar el tomate, la carne, el pimentón, el perejil y condimentar con sal y pimienta; cuando esté cocido añadir las pasas. Enmantequillar un molde refractario de 25 cm de largo, poner la mitad del puré, cubrir con el relleno, colocar el huevo duro en rodajas, las aceitunas y terminar con el resto del puré. Hornear a temperatura moderada por 25 minutos.

Leave a Reply

Required fields are marked *.