Pastel de fideos

Ahora la receta de un riquísimo pastel de fideos

Ingredientes (para 4 porciones):

¼ Kg de fideos línea de oro

3 poros (parte blanca)

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de margarina

50 gramos de queso goudo rallado

300 gramos de salchicha

2 yermas y 2 claras

Sal y pimienta

1 cucharada de harina sin preparar

100 gramos de tocino

Pan rallado en cantidad necesaria

Preparación:

Cocinar “al dente” los fideos de oro en abundante agua con sal. Cortarlos poros en rodajas finas y dorarlas en el aceite caliente. Dorar el tocino (sin nada de grasa). Incorporar la margarina y las salchichas, agregar los poros y mezclar con los fideos. Añadir las yemas, sal y pimienta. Batir las claras a nieve, espolvorear la harina sin preparar y mezclar suavemente con los fideos. Espolvorear el queso, cubrir con pan rallado y hornear por 20 minutos a 300ºF-150ºC.

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