Pastel de coliflor

A continuación la receta de un clásico plato

Ingredientes (para 8 porciones):

700 gramos de coliflor

2 tazas de salsa blanca espesa

5 cucharadas de queso parmesano rallado

3 huevos

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocinar la coliflor en agua con sal, una vez lista deshacerla con un tenedor. Agregar la salsa blanca, el queso parmesano, las yemas batidas, sal y pimientas. Unir todo e incorporar las claras batidas a punto de nieve. Volcar sobre molde de 20×30 cm. enmantequillado y llevar al horno a temperatura moderada (350º-175ºC) hasta que tome consistencia y dore. Se sirve tibio.

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