Pastel de choclo

Un delicioso alternativa para el postre o el lonche

Ingredientes (para 6 porciones):

6 choclos

sal a gusto

3 cucharadas de azúcar

½ taza de manteca

6 huevos

1 cucharadas de chuño

3 cucharaditas de polvo para hornear

¼ Kg. de queso fresco

½ taza de azúcar para espolvorear

Preparación:

Rallar o licuar los choclos, vaciar en un tazón y añadir la sal, el azúcar y la manteca derretida, mezclando vigorosamente. Batir las claras a nieve, incorporar las yemas, añadir el chuño y el polvo para hornear a través del cernidor, mezclando suavemente. Agregar a lo anterior. Engrasar un molde de 25 cm. De largo por 15 de ancho, vaciar la mitad de la preparación, acomodar encima tajadas de queso y cubrir con el resto de la mezcla. Espolvorear con azúcar, llevar a horno moderado

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