Pastel de alcachofas con masa

A continuación la receta para prepara un pastel de alcachofas en el hogar

Ingredientes (para 8 porciones):

1 ½ tazas de harina sin preparar

½ taza de margarina

4 o 5 cucharadas de agua helada con sal

1 ½ tazas de leche

5 huevos

5 cucharadas de queso parmesano

1 cebolla picada

2 cucharadas de margarina

10 a 12 alcachofas sancochadas

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Masa:

Cernir la harina sin preparar, incorporar la margarina cn ayuda de un tenedor hasta formar una mezcla como arena gruesa, añadir el agua y amasar lo suficiente para formar la masa. Dividir en dos, extender la masa y forrar un molde desarmable de 25 cm. De diámetro.

Relleno:

Mezclar en un tazón los huevos con la leche, el queso parmesano, la cebolla previamente frita en margarina, las alcachofas (comida de las hojas y los corazones en trozos), sazonar con sal y pimienta y volcar encima de molde forrado, cubrir con el resto de la masa. Pintar la superficie con yema diluida en agua, llevar a horno moderado (350º-175ºC) hasta que dore. Retirar y servir frío o caliente.

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