Pasta frola

Un delicioso postre relleno con dulce de membrillo. Ahora la receta

Ingredientes (para 8  porciones):

2 ¼ tazas de harina preparada

½ taza de azúcar

150 gramos de margarina

2 huevos ½ Kg de dulce de membrillo

½ taza de agua hirviendo

1 yema

Preparación:

Poner en un tazón la harina preparada con el azúcar. Añadir la margarina y deshacerla con la ayuda de un tenedor, hasta que quede como un granulado fino. Agregar los huevos y formar el bollo de masa, uniendo sin amasar. Dejar descansar por ½ hora. Estirar 1/3 partes de la masa con el rodillo, sobremesa enharinada y forrar con ella un molde para pie de 26 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado. Deshacer el dulce de membrillo, mezclándolo con el agua hirviendo, Poner el dulce sobre la masa cruda y con el resto de masa formar un enrejado y acomodar sobre el dulce de membrillo. Pintar el enrejado con la yema, diluida en una cucharada de leche. Llevar a horno moderado (350ºF-175ºC) por 25 a 30 minutos.

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