Papas de maní

Una sabrosa receta para combinar las papas con el maní

Ingredientes (para 8-10 porciones)

½ taza de aceite

1 cebolla

2 dientes de ajo picados

Ají verde a gusto

Sal y pimienta

½ Kg de maní tostado y molido

1 taza de leche

Papas amarillas y huevos duros

Preparación

Freír la cebolla y ajos en el aceite caliente, agregar ají a gusto y salpimentar. Incorporar el maní y la leche, cocinar. Si estuviera muy espeso puede agregarse agua hirviendo. Servir con papas sancochadas y huevo duro. Igualmente puede incorporarse a la salsa, carne sancochada deshilachada si no se desea usar papas.

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