Palta Rellena

Ahora una de las más populares entradas, la palta rellena

Ingredientes (para 6 porciones):

3 paltas grandes

Jugo de limón

½ taza de apio picado

½ taza de arvejas cocidas

½ taza de zanahoria cocida en cuadritos

¾ taza de mayonesa

Sal y pimienta a gusto

Huevo duro

Preparación:

Cortar las paltas por la mitad, retirar las pepas, pelarlas y echarles el jugo de limón. Mezclar el resto de los ingredientes. Rectificar la sazón. Rellenar las paltas con esta preparación. Decorar con mayonesa y huevo duro. Puede agregarse al relleno: pollo sancochado o atún o jamón o camarones, langostinos, etc.

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