Omelette de jamón

Un omelette de jamón es ideal a la hora del desayuno o el lonche

Ingredientes (para 2 porciones):

100 gramos de jamón

4 huevos

1 cucharada de perejil picado finamente

2 cucharadas de leche o agua

Aceite en cantidad necesaria

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Picar finamente el jamón, batir los huevos con la leche o agua y condimentar con sal y pimienta, incorporar el jamón y el perejil. Poner en un sartén, aceite que cubra el fondo, calentar y agregar la preparación e ir cociéndola a fuego moderado. Se dobla  en dos con ayuda de una espátula, se da vuelta, se deja cocinar por un momento más. Se sirve bien caliente.

Nota: Debe quedar jugoso al centro

Se desea en vez de jamón: pollo sancochado o queso mantecoso o parmesano, o arvejas cocidas o deje volar su imaginación

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