Mondonguito a la italiana con arroz

Vamos con la preparación de un mondonguito a la italiana con arroz. A continuación la receta

Ingredientes:

½ kilo de mondongo

¼  kilo de arvejitas verdes

¾ kilo de papas

1 cebolla

¼ kilo de zanahoria

2 cucharadas de ají molido

½ taza de aceite

Palillo, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sancochar el mondongo y picar en tiritas delgadas

Sancochar las arvejitas y las zanahorias y cortarlas en cuadritos pequeños.

Preparar papas fritas. Picar la cebolla en tiras largas, freírlas y agregar el aji, palillo, sal, pimienta, zanahoria, arvejitas y luego añadir el mondongo.

Mezclar la papa frita a la preparación antes dicha y servir acompañad de arroz.

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