Milanesas

Un plato muy popular y que goza de la preferencia de los comensales. Aprende a prepararlo:

Ingredientes (para 6 porciones):

6 bistecs delgados

Sal y pimienta

2 huevos batidos, con sal a gusto

Harina sin preparar

Pan rallado, en cantidad necesaria

Aceite para freír

Preparación

Condimentar la carne con sal y pimienta. Pasar cada bistec por la harina son preparar, luego por huevo batido y enseguida por pan rallado, presionado bien para que se adhiera. Freír en aceite no muy caliente para que no se arrebaten.

Servir con puré de de papas, con arroz o con ensalada de tomates. Acompañar con rica mayonesa. Las milanesas son un plato sencillo pero hay que saber prepararlas para que salgan ricas y jugosas:

–          Limpiar los bistecs (o filetes de pollo) de nervios y aplastarlos ligeramente con un mazo.

–          Al huevo batido se le puede agregar orégano o ajo o perejil para darle otro sabor.

–          Apretarlas sobre el pan rallado con la palma de las manos para que se adhiera bien.

–          Una vez listas se pueden congelar y sacar las necesarias para freír en el momento (sin necesidad de descongelar).

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