Miga

Con un pan de molde y otros ingredientes vamos a cocinar una miga, una preparación de la comida peruana. Esta es la receta

Ingredientes:

1 pan de molde

½ lata de leche evaporada

3 huevos

2 dientes de ajo

1 cebolla

½ kilo de queso freso

½ kilo de queso mantecoso

Salsa de tomate

Sal, nuez moscada y pimienta al gusto

Preparación:

Remojar el pan en la leche durante una hora, añadiendo una pizca de nuez moscada. Colar el pan cuando esté bien remojado. batir tres huevos y añadir al batido el pan de con la leche.

Hacer un rehogado con la cebolla rollada, ajos molidos, salsa de tomate, sal y pimienta. Cuando todo esté dorado, añadir el queso fresco y el mantecoso. Añadir ají molido si desea picante, y el pan remojado. Dejar hervir durante media hora. Si espesa mucho añadir más aceite. Servir con un huevo frito por persona y adornado con aceitunas.

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