Mermelada de manzana y kion

Ingredientes:

3 kilos de manzana

3 kilos de azúcar

100 gramos de kión

Preparación:

Pelar las manzanas y cortar en trozos.

Mientras tanto, poner el azúcar en una olla de cobre con el kión picado y un cuarto de litro de agua. Dejar cocer durante una hora.

Añadir entonces la manzana y continuar la cocción durante otra media hora (elegir manzanas firmes, que no se conviertan en puré al cocerlas). Verter en recipientes de cristal herméticas cuando la mermelada aún está caliente.

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