Mermelada de fresa

Realiza la preparación de una dulce mermelada de fresa casera, sólo sigue los pasos de la receta

Ingredientes:

2 Kg de fresas

1 ¾ kilo de azúcar

1 limón

Preparación:

Las fresas deben estar maduras, pero enteras. Lavar las frutas en agua fría, escurrir y eliminar los rabillos.

Poner luego a macerar durante aproximadamente 6 horas con el azúcar y el zumo de limón, alternando las capas de frutas con las de azúcar. La primera capa y la última serán de azúcar.

Cocer la mezcla suavemente, durante 30 minutos, sin dejar de remover.

Retirar la cacerola del fuego y reanudar la cocción al día siguiente, prolongándose durante 10 minutos más. Únicamente de esta manera se obtendrá la adecuada consistencia.

Espumar la mermelada, llenar los tarros y dejar enfriar antes de proceder a taparlos.

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