Merluza a la gallega

La merluza a la gallega es un plato muy delicioso cuya preparación no es muy complicada. A continuación la receta

Ingredientes:

4 porciones de merluza

4 papas

3 dientes de ajo

Pimentón

Laurel

Aceite y sal

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Sazonarlas con sal. Picar finamente los ajos. Freír las papas y los ajos en una sartén grande. Una vez fritas, retirar una parte del aceite, dejando sólo una péquela cantidad.

Añadir a la sartén una cucharadita de pimentón, un poco de laurel y una tacita de agua. Dejar de hervir cinco minutos y poner entonces la meluza, sazonadas con sal.

Para servir, colocar las rodajas de merluza en el centro de una fuente y las rodajas de patata alrededor. Verter sobre el pescado el resto d la salsa (retirar antes el laurel).

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