Manzana al caramelo

La manzana al caramelo es un delicioso postre con influencias orientales. Esta es la receta y preparación

Ingredientes:

1 kilo de manzanas

½ kilo de azúcar

100 gramos de ajonjolí

1 taza de harina

2 huevos

1 cucharadita de levadura.

Preparación:

Pelar las manzanas, cortar la pulpa en trozos y rebozarla en una pasta de harina mezclada con agua, huevo y levadura. Freír después en aceite bien caliente y escurrirla.

En una sartén con una cucharadita de aceite, calentada a fuego lento, verter el azúcar y remover continuamente hasta obtener el caramelo (sin dejarlo quemar).

Cubrir los trozos de manzana con este caramelo y añadir el ajonjolí tostado. Servir en una fuente bañada en aceite, para evitar que se pegue el caramelo, y remojar con mucha rapidez en agua helada.

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