Lomo de cerdo en salsa de nueces

Vamos a cocinar un lomo de cerdo en salsa de nueces. A continuación la informativa receta (ingredientes y preparación)

Ingredientes:

800 gramos de lomo de cerdo entero

200 gramos de nueces peladas

1 taza de crema de leche

Aceite de oliva

Mantequilla

1 hoja de laurel

Caldo

Sal y pimienta

Un manojo chico de hierbas aromáticas

Preparación:

Atar la carne con pabilo o pita fina. Calentar en una cacerola la mantequilla y aceite y dorar la carne por todos sus lados.. Salpimentar y agregar las hierbas y un poco de agua, si es necesario taprla, sobre fuego moderdo. Durante la cocción añadir de vez en cuando un poco de caldo.

Mientras tanto triturar las nueces; depositar el picadillo de nueces en una sartén juntamente con la crema de leche. Mezclar y hervir durante algunos minutos.

Cuando la carne este bien cocida, retirar del fuego. Cortar en lonjas de medio centímetro, de grosor y depositar en una fuente de servicio en forma de abanico. Cubrir con la salsa caliente y servir inmediatamente.

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