Lenguado a la mantequilla

Esta receta indica los ingredientes y preparación de un lenguado a la mantequilla

Ingredientes:

4 filetes de lenguados

Jugo de limón

50 gramos de mantequilla

Harina para enharinar el pescado

50 gramos de almendras rebanadas

Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar los lenguados y quitar la piel. En el mercado puede comprar ´pelado y fileteado le resultará más fácil.

A continuación, sazonar con sal y pimienta y rociar con el jugo de limón. Seguidamente, en una sartén derretir la mantequilla a fuego lento. Pasar los filetes por harina y freír en la mantequilla. Retirar de la sartén y mantener caliente en un paltón de servir.

Tostar ligeramente las almendras rebanadas en la sartén. Por último, untar los lenguados con la mantequilla y poner las almendras tostadas. Servir con papas sancochadas.

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